Currywurst- Resteverwertung nach einem Abend mit Freunden

Am letzten Wochenende hatten wir einige Freunde zum Grillen eingeladen.
Dafür habe ich ein paar kleine Leckereien vorbereitet. Auf dem Hallbach Blog hier habe ich die tolle Idee mit der schwarzen Tischdecke und Beschriftung mit Kreide gefunden. Also habe ich aus einem Rest schwarzen Stoff eine Tischdecke gezaubert und mit Kreide die Namen der Köstlichkeiten geschrieben. Die Idee ist richtig gut angekommen. Es gab mein Topf Brot hier diesmal als Zwiebelbrot und Dinkel Chia Brot und selbst gemachtes Baguette.
Leider musste es mit dem fotografieren diesmal echt schnell gehen, da der Besuch schon vor der Tür stand. Daher sind die Bilder leider etwas unscharf. Ich gelobe Besserung lach...

Hier das Rezept für das Baguette:

4 Portionen

1 kg Mehl
2 Teelöffel Salz
ein halbes Päckchen Trockenhefe
600 ml Wasser

Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und dann das Wasser zugeben. Der Teig darf nicht geknetet werden. Das Wasser wird nur solange ganz leicht untergemischt, bis keine trockenen Mehlnester mehr vorhanden sind. Die Schüssel abdecken und dann 12-16 Stunden z.B. im Keller gehen lassen.
Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben und den Teig mit Hilfe eines bemehlten Teigschabers auf die bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teigkloß einmal im Mehl wenden. Den Teig nicht kneten, sondern nur in vier gleich große Teile zerteilen.

Die einzelen Teigstücke werden jetzt nur in Form gezogen und auf ein Backblech oder in eine Baguette Form gegeben.

Im vorheizten Backofen werden die Baguette bei 230 Grad Ober- Unterhitze 30 Minuten gebacken.

Da beim Grillen einige Würstchen übrig geblieben sind, hat mein Mann diese am nächsten Tag alle gegrillt und ich habe Currywurst davon gemacht. Es war eine Riesen Portion und ich habe unsere Mitarbeiter in der Werkstatt am Montag mit selbst gemachter Currywurst und Brötchen versorgt. Ratzfatz war alles verputzt.

Hier das Rezept für die Currywurst (20 Portionen)

30 Bratwürste gegrillt und in Scheiben geschnitten
1 Flasche Curry Gewürzketchup 800 ml
1 kleine Flasche Zigeunersauce
Kirschsaft sehr wichtig !!
Currypulver
Paprikapulver

Die Currysauce und die Zigeunersauce werden erhitzt, dazu kommt dann der Kirschaft. Die Menge des Kirschsaftes hängt von der gewünschten Konsistenz der Soße ab. Ich schätze mal, das ich bei der Menge ca. 250 ml gebraucht habe. Der Kirschsaft sollte auf jeden Fall hinein, denn ohne schmeckt die Soße nicht. Jetzt kommen die Wurststücke dazu und nach Geschmack Currypulver und Paprikapulver.

Viel Spaß beim nachkochen bzw. backen.

Liebe Grüße Silke

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Gürteltasche DIY - wunderbar für Strandspaziergänge und Fahrradtouren

Meine neue Gürteltasche ...

Im letzten Jahr habe ich mir für mein Handy eine Gürteltasche aus Leder genäht. Ich habe dieses Teil geliebt. Die Tasche hatte genau die richtige Größe für das Handy, den Haustürschlüssel, ein Taschentuch und etwas Kleingeld.

Da wir letztes Jahr und auch dieses Jahr Holland auf dem Urlaubsprogramm stehen hatten, haben wir natürlich auch viele Strandspaziergänge und Fahrradtouren geplant. Mich störte dabei aber immer eine Handtasche. Also hab ich mir diese kleine Gürteltasche genäht.

Als ich dann im Dezember mein neues Handy bekommen habe, musste ich feststellen, das die Tasche zu klein ist. Nicht viel, aber sie passte einfach nicht mehr.

Als habe ich mir aus dem Rest von dem Lederimitat der silbernen Tasche hier ein neues Täschchen genäht.

Es ist einfach total schön und super praktisch. Keine Handtasche stört und Frau hat alles dabei was man Frau so braucht, oder sagen wir mal besser das nötigste....

Also nichts wie auf zum stürmischen Strandspaziergang...

 

Der Post mit den Holland Fotos folgt, wenn wir aus dem zweiten Urlaub zurück sind. Letztes und auch dieses Jahr haben wir aus einmal zwei Wochen zweimal eine Woche Urlaub gemacht und der zweite Teil steht erst noch an....

Liebe Grüße

Silke

verlinkt mit Creadienstag, Handmade on Tuesday
Deocorize Kreativas, Dienstagsdinge

Heidelbeer Tarte

Heute habe ich mir eine leckere Heidelbeer Blätterteig Tarte gebacken. Da in unserer Familie kein anderer Blaubeeren mag, war dieser Kuchen nur für mich ;O)

Dafür habe ich dann das Mittagessen ausfallen lassen und es gibt auch noch eine große Portion für morgen....

Rezept:

1 Rolle fertiger Blätterteig

250 g Heidelbeeren

200 g Creme Fraiche

1 Ei

50 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Der Teig wird in die gefettete und ausgemehlte Tarte Form gelegt und überstehende Reste abgeschnitten. Die Reste werden nachher für das Gitter verwendet. Die Creme Fraiche mit den Ei, dem Zucker und Vanillezucker vermengen. Anschließend die Heidelbeeren unterheben und die Masse auf dem Blätterteig verteilen. Das war es dann auch schon.

Die Tarte wird dann bei 200 Grad Ober- Unterhitze im gebacken. Wichtig ist, das die Tarte gut in der Form abkühlt, da sie im warmen Zustand noch sehr weich ist.

Nun nur noch ein leckerer Kaffee dazu. Hmh.... schmeckt das gut.

Man kann das Rezept aber auch mit anderem Obst variieren. Brombeeren sind auch sehr lecker. Wenn sich unverhofft Besuch anmeldet, kann man auch auf Tiefkühl Blätterteig und Früchte zurückgreifen und man hat immer einen schnellen Kuchen zur Hand.

Ich wünsche euch einen schönen Wochenanfang.

Liebe Grüße

Silke 

Freitags Blümchen - It's Summertime

Ich habe mir diese Woche wunderschöne rosa Rosen gekauft. Die haben mich so angelächelt, das ich nicht wiederstehen konnte. Die Rosen standen erst alleine in der Vase, bis dann eher zufällig die Herbstanemonen den Weg in die Vase fanden.

Die Anemonen wachsen in meinem Garten, bzw. sie wuchern dort und verbreiten sich enorm. Daher muss man sie immer wieder in ihre Schranken verweisen. Sie haben in meinem Rosenbeet die Rosen total verdrängt und es musste etwas geschehen.

Letzte Woche war ich mit meinem Mann in Lottum in Holland. Lottum ist ein Dorf ca. 20 km von Venlo entfernt. Dort werden 75% der holländischen Rosen gezüchtet. Wir waren mit dem Fahrrad auf der Rosenrote unterwegs, die durch die Rosenfelder führt. Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie toll das geduftet hat. Es war einfach wunderschön. Ein paar Tage später sind wir noch mal mit dem Auto hingefahren und ich habe mir dann bei einem der großen Züchter drei neue Rosen mitgebracht. Das Rosarium züchtet 600 verschiedene Rosen. Das ist das reinste Paradies sage ich euch. 

Zu Hause angekommen stand der Entschluss fest, die Anemone muss weg, obwohl sie gerade in voller Blüte stand.

Da mir das irgendwie schon in der Seele weh tat, habe ich die schönen Blüten kurzerhand zu den rosa Rosen in die Vase gestellt. Und das Ergebnis finde ich richtig schön.

Die kompakten Rosen passen super mit der filigranen Anemone zusammen.

Diese Woche ist auch noch ein Paket von Tanja von Mein Ideenreich gekommen. Ich habe bei ihrem Give Away gewonnen. Ach was habe ich mich gefreut. Vielen Dank noch einmal liebe Tanja.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende. Hoffentlich lässt die Sonne sich mal wieder blicken...

Liebe Grüße

Silke

verlinkt mit  Friday Flower