Kuchen im Glas, als kleine Oster Nettigkeit für die Mitarbeiter

Zu Ostern bereite ich für unsere Mitarbeiter immer eine Kleinigkeit vor. Dieses Jahr habe ich kleine Zitronenkuchen im Glück Marmeladen Glas gebacken. Ich habe die Gläser das ganze Jahr gesammelt und mein Mann hatte schon gemeckert, was wir denn mit dem Zeug anfangen wollen.

Ich habe also vor Gründonnerstag die kleinen Küchlein gebacken und zusammen mit einem großen Osternest in den Aufenthaltsraum gestellt. Die Kuchen sind 3-4 Tage haltbar, wenn sie nicht direkt gegessen werden...

Hier kommt das Rezept für 8 Gläser:

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Tütchen Zitronenabrieb 

Saft von 1 Zitrone oder 50 ml Zitronensaft aus der Flasche

evtl. ein paar Tropfen Backaroma Zitrone

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

3 Eier

150 g weiche Butter

100 ml Milch

Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig rühren. Nacheinander die Eier dazugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen. Abwechselnd Mehl, Milch und Zitronensaft unter den Teig rühren. Den Teig in die Glück Gläser geben und bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und mit der Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen. Wenn alles gut durchgetrocknet ist, mit dem Deckel verschließen. Lässt sich gutverschenken oder mitnehmen z.B. zum Picknick oder Fahrradtour.

Die meiste Arbeit an den Kuchen war die Entfernung des überflüssigen Textes auf den Gläsern. Mit einem Ceranfeldschaber lässt sich das aber ganz gut machen.

 

Ich wünsche Euch eine schöne Woche.

Liebe Grüße

Silke 

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Ja ist denn schon Weihnachten ???

Meine Güte, die letzten vier Wochen sind wie im Fluge vergangen. Ich weiß gar nicht wo die Zeit geblieben ist, seit meinem letzten Post. 

Der Kalender war vollgepackt mit Terminen und ich habe meine Schönigkeiten auf zwei Weihnachtsmärkten angeboten. Das hat richtig Spaß gemacht und es gab viele schöne Gespräche mit netten Leuten. 

Nach den Märkten hatte ich noch eine ganze Liste mit Nachbestellungen abzuarbeiten. Langeweile ist ein Fremdwort für mich 😬

Von meinem Mann habe ich an Nikolaus mein vorzeitiges Weihnachtsgeschenk bekommen. Ein Wochenende in Freiburg mit Besuch des Weihnachtsmarktes in Colmar. Einfach nur herrlich, aber davon berichte ich euch in einem separaten Post. 

Heute war mein letzter Arbeitstag und langsam ist ein Ende in Sicht. Mein Mann war gestern mit meiner Tochter unterwegs und ich habe die Zeit genutzt, leckeres zum verschenken zu machen.

Ich habe Soft Sahnekaramel mit Meersalz gemacht. Das ist so lecker, aber man wird schon beim einpacken und ansehen dick. Na ja vor Weihnachten braucht man aber auch nicht auf die Kalorien zu achten.

Die kleinen Karamell Bonbons habe ich in schönes Backpapier einzeln eingepackt und ich bin schon gespannt, wie es den Beschenkten schmecken wird.

Ich wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest im Kreise eurer Lieben. 

Liebe Grüße

Silke 

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Freutag

Reise durch den Advent - kleine, schnelle Geschenke in Zeiten vom Lockdown

Auch in diesem Jahr nehme ich an Nicoles Reise hier durch den Advent teil. Ich bin das 18. Türchen und habe euch klitzekleine Geschenkideen mitgebracht.

Diese Geschenkideen lassen sich auch in Zeiten von Lockdown und geschlossenen Geschäften schnell herstellen und sind mit viel Liebe gemacht. Die Zutaten gibt es in jedem Supermarkt. Manchmal muss es gar kein großes Geschenk sein, sondern einfach eine Kleinigkeit, die von Herzen kommt. 

Es ist doch einfach schön, den verschiedensten Leute einfach mal 'Danke' zu sagen. Sei es dem Nachbarn, der im Urlaub nach den Blumen sieht, der Freundin, die man schon länger nicht gesehen hat, der Kassiererin im Supermarkt usw. Ich denke euch fallen da sicher auch genügend Personen ein.

Ich habe ein paar Tafeln Schokolade, Salzbrezeln, Nüsse, Schokosterne und andere Sachen zum verziehren gekauft und dann konnte es auch schon losgehen.

Die Tafeln Schokolade habe ich auf das Backblech gelegt und 15 Minuten bei 50°C schmelzen lassen. Danach habe ich die geschmolzene Schokolade mit eine r Gabel durchzogen, so dass ein schönes Muster entsteht. Darauf wurde die Deko wild verteilt und alles kühl gestellt. Im Anschluß habe ich die Schokolade einfach grob zerteilt und wunderschöne Bruchschokolade ist enstanden.

Für die Trinkschokolade habe ich weiße Bourbon Schokolade, dunkle Schokolade mit Chili und Karamell Schoklade geschmolzen und in kleine Schnapsgläschen gefüllt. Dann kamen die Gläschen ein paar Minuten in den Kühlschrank und anschließend wurde in die halbfeste Schokolade ein Stäbchen gesteckt.

 

Da immer noch ein bisschen Schokolade übrig war, habe ich noch kleine Schoklöffel gegossen. Die Form habe ich ich schon seit Jahren und fast vergessen.

Um alles noch eine schöne Verpackung und dann können die Geschenke auch schon verteilt werden. Ich habe erst einmal ein Probe Verpackung gemacht, mit der ich aber schon sehr zufrieden bin.

Ich habe das Rad nicht neu erfunden, aber ich denke das muss auch nicht sein. Gerade in diesen Zeiten freut man einfach mal über eine kleine Aufmerksamkeit. Am Wochenende werde ich auf jeden Fall auch noch die Trüffelpralinen von Nicole aus Törchen Nr. 10 hier herstellen und einen Mozartkugel Likör. Dann stelle ich kleine Goodie Bags mit den Leckereien zusammen.

So jetzt muss ich mal weiter einpacken.

 

Morgen geht es weiter bei Elke , schaut doch mal vorbei...

Ich wünsche Euch ein schönes 4. Adventwochende und bleibt gesund

Liebe Grüße

Silke

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Niwibos Reise durch den Advent

Freutag 

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Die Erdbeerzeit hat begonnen - Erdbeer Marmelade mit Tonka Bohne

Nach unserem Urlaub ist der Garten förmlich explodiert. So auch die Erdbeeren. Selbst meine alten Pflanzen tragen noch reichlich Früchte und ich konnte schon einige der leckeren, roten Beeren ernten.

Leider hat es meinen Rhabarber nicht so gut erwischt. Nach dem Urlaub lagen die vorher saftigen Stängel kraftlos und vertrocknet auf meinem Acker, nur eine einzige Stange konnte ich noch verwerten.

So habe ich eine Miniportion Erdbeer Rhabarber Marmelade gekocht. Da ich die einzige bin, die diese Marmelade mag, ist es auch kein Drama.

Ich bin eigentlich kein Freund von großartigen Marmeladen Experimenten und mag am liebsten Frucht + Gelierzucker und fertig. 

Diesmal habe ich aber doch was ausprobiert:

Erdbeer Marmelade mit Tonka Bohne

Ich muss sagen, die schmeckt wirklich klasse. Meine Freundin durfte auch schon probieren und war genauso begeistert wie ich. 

Daher möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten:

Erdbeer 🍓  Marmelade mit Tonka Bohne

Zutaten

1 kg Erdbeeren
1 Paket Gelierzucker 2:1
ca. 40 ml Zitronen oder Limettensaft
1 Teelöffel Vanille Paste
1/2 geriebene Tonkabohne

Die geputzten Erdbeeren mit dem Limetten- oder Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen Topf geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann das ganze pürieren und die Vanille Paste und die geriebene Tonkabohne dazugeben und aufkochen. Das ganze wird 3 Minuten sprudelnd gekocht und in sauber, heiß ausgespülte Marmeladengläser gefüllt.
Marmelade kochen ist wirklich kein Hexenwerk. Die meiste Arbeit ist die Vorbereitung des Obstes.

Die Rezeptidee habe ich auf Pinterest gefunden und auf meinen Geschmack noch abgeändert.

Aus den übrigen Erdbeeren habe ich Erdbeeren Limes gemacht. Den mag ich Sommer als Sundowner mit Maracuja, Mango oder Orangen Saft, oder pur auf Eis sehr gerne. Das Rezept habe ich euch hier schon einmal gezeigt.

Am Wochenende habe ich direkt ein kleines Körbchen mit den Leckereien verschenkt. Dazu habe ich ein altes Mandarinen Körbchen schwarz angesprüht und etwas Füllmaterial hinein gegeben. Aus schönem Design Papier habe ich Label für die Erdbeer Gläser gemacht und noch ein paar Lavendel Blüten dazugelegt.

Ich mag solche Geschenke aus der Küche total gerne und auch der Beschenkte hat sich sehr gefreut.

Das letzte, lange Wochenende steht vor der Türe und ich freu mich schon sehr darauf. Mein Mann ist unterwegs und ich erwarte lieben Besuch.

Liebe Grüße 

Silke 

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Tomaten Explosion - kleine Geschenke aus der Küche

Heute möchte ich euch eine kleine Geschenkidee aus der Küche zeigen, ein gesunder Snack:
Tomaten Nascherei

Meine Tomaten im Gewächshaus explodieren dieses Jahr förmlich.

Das schöne Wetter macht sich bemerkbar. Ich komme mit Gießen gar nicht hinterher und die Pflanzen sind der reinste Dschungel. Es hängen so viele Tomaten dran, die jetzt reif werden.

Die Roma Tomaten sind der Hammer: ich habe schon zwölf Gläser Tomaten Sauce eingekocht, weil ich nicht mehr weiß wohin damit. So habe ich immer einen Vorrat für Nudeln mit Tomatensoße oder Bolognese. Selbstgemacht schmeckt doch immer noch am besten.

Ich habe im Gewächshaus verschiedene Sorten Tomaten: kleine rote Cocktail Tomaten, orange Cocktail Tomaten, gelbe Birnen Tomaten, große Fleisch Tomaten, Roma Tomaten, orange grün gestreifte Tomaten, schwarze Tomaten und normale Strauch Tomaten. Ein Teil der Pflanzen hat sich aus abgefallenen Tomaten vom letzten Jahr selbst gesät. 

Aus den ganzen kleinen Cocktail Tomaten und Birnen Tomaten lohnt es sich nicht, Sauce oder Suppe zu kochen. Daher habe ich für meine Freundin und meine Nachbarn kleine Leckereien verpackt. 

Ich habe nach Anleitung von Nicole Shabbylinas Welt kleine Milchtüten Geschenkverpackungen gebastelt und sie mit verschiedenen, leckeren Tomaten gefüllt. So machen die Tomaten richtig was her. Die Milchtüten sind sehr einfach zu basteln und die Beschenkten haben sich super darüber gefreut. Das ist mal eine gesunde Nascherei. 

Für das Foto habe ich mein schwarzes Sparschwein dazu genommen ganz nach dem Motto : die Tomaten sind "Sau lecker". 

Zuerst versteckt sich das Schweinchen noch schüchtern hinter den Milchtüten, aber
der Duft de rreifen Tomaten lockt es doch noch hervor.

Ich mach mich jetzt mal wieder ans Soße kochen, weil schon wieder ein ganzer Haufen Roma Tomaten reif sind. 

Ich wünsche euch eine schöne Woche. Der Sommer ist zurück und die Temperaturen sind so angenehm. Das Leben kann so herrlich sein...

Liebe Grüße 

Silke

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