Mini Zitronen Gugl

Ich habe mir eine Mini Gugl Form gekauft und wollte diese direkt ausprobieren. Also habe ich mein Zitronenkuchen Rezept mengenmäßig angepasst und die kleinen Zitronen Gugl gebacken. Die kleinen Gugl sind ein kleiner Happs, wenn einen die Lust auf Kuchen überkommt.

Hier das Rezept:

Zitronen Mini Gugl

Ca. 18 Stück

35 g Butter

50 g Zucker

1 Ei

75 g Mehl

1 Messerspitze Backpulver

1 Prise Salz

75 ml Buttermilch

Abrieb einer Bio Zitrone oder alternativ Fertig Produkt

Ein paar Spritzer Zitronensaft

180 Grad Ober- Unterhitze

Backzeit ca. 15 Minuten

Zubereitung:

Als erstes fettet ihr die Backform mit flüssiger Butter oder sprüht sie mit Backspray kurz ein. Bei
Silikon Formen ist das ja eigentlich nicht nötig, aber bei dieser kleinen Form gehen die Gugl dann
nachher besser raus. Für den Teig Butter und Zucker schaumig schlagen, das Ei gründlich unterrühren. Mehl mit Backpulver und der Prise Salz zum Teig geben. Am Ende kommen dann noch die Buttermilch, der Zitronen Abrieb und ein paar Spritzer Zitronensaft dazu, fertig ist der Teig. Da der Teig recht flüssig ist, das ganze in den Teigportionierer füllen oder alternativ in einen Spritzbeutel. Nun kommt der Teig in die Guglform. Damit keine Luftbläschen mehr im Teig sind, die Form kurz ein bisschen rütteln. Der Teig wird für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken. Der Teig geht noch schön auf, und die Gugl sind fertig, wenn sie goldgelb sind. Die Form am besten gut auskühlen lassen, sonst gehen die Gugl schlecht aus der Form. Fertig sind die kleinen Mini Kuchen. Jetzt noch eine leckere Tasse Kaffee dazu und man kann die Mini Naschereien schon verzehren.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Liebe Grüße

Silke