Französische Pflaumen Galette

Gestern hatte ich mal wieder richtig Appetit auf Kuchen. Dieser überkam mich hinterrücks in meiner 2 stündigen Mittagspause.

Also habe ich mir Zack Zack eine Galette gebacken. Die Galette wird aus Mürbeteig gebacken. Normalerweise ist dieser ja schnell gemacht und ich mache ihn auch immer selber, aber heute fehlte mir die Zeit. 

Im Kühlschrank gab es noch einen fertigen Mürbeteig auf Backpapier und so konnte ich direkt loslegen. Als Belag habe ich mir blaue und gelbe Pflaumen, Aprikosen sowie eine Nektarine aus dem Obstkorb ausgewählt. 

Hier kommt das Rezept:

Französische Galette mit Pflaumen und Aprikosen 

Zutaten: 

1 Packung (300g) frischer Mürbeteig oder selbstgemachter Mürbeteig 

2 EL Paniermehl 

2 EL gemahlene Mandeln

2 EL Sahne

Mandelblättchen

2 blaue Pflaumen

2 gelbe Pflaumen 

2 Aprikosen 

1 Nektarine 

Brauner Zucker

Zubereitung:

Die Pflaumen, Aprikosen und die Nektarine kleinschneiden und in einer Schüssel mit 2 EL braunen Zucker vermengen.

Den rechteckigen Mürbeteig zusammenkneten und dann rund ausrollen (ca. 35 cm Durchmesser). Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Paniermehl und den gemahlenen Mandeln bestreuen. 

Die Pflaumen/Aprikosen Mischung auf dem Teig geben und einen 3-4 cm breiten Rand freilassen. Sollte es zuviel Obst sein, den Rest einfach als Obstsalat verwenden. Den Rand wellig über die Beeren klappen und mit Sahne bepinseln. Anschließend noch die Mandeln auf dem Rand verteilen und etwas brauen Zucker darüber streuen. Das war es dann auch schon. Die Galette wird bei 200 Grad Umluft ca.30-35 Minuten gebacken, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen noch 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen .

Mann kann die Galette lauwarm oder kalt mit etwas Sahne genießen. 

Das habe ich dann auch gemacht... bei mir kam aber auch noch etwas Zimtzucker oben drauf ;o))

Sie schmeckt auch sehr lecker mit Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Äpfeln ... eurer Pfantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Liebe Grüße 

Silke 

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Freutag 
Kreativas 

Mallorca Liebe

Heute möchte ich euch ein bisschen den Mund wässrig machen und schicke euch daher ein paar Bilder unseres Mallorca Urlaubs. Mein Mann und ich sind dieses Jahr Mitte Mai mal wieder auf unsere Lieblingsinsel geflogen. Die Damen fahren ja schon seit ein paar Jahren nicht mehr mit und wir haben uns den Wonnemonat Mai für unseren Urlaub ausgesucht.

Steg bei Playa de Muro 

Wir hatten richtig Glück mit dem Wetter, denn es war schon sehr sommerlich mit 25-27 Grad. Der Pool konnte genutzt werden und das Meer war auch schon warm genug. Abends brauchte man zwar eine leichte Jacke, aber damit kann ich gut leben. 

Die Hitze im Hochsommer kann ich nicht mehr so gut vertragen und somit war alles perfekt. 

Bisher haben wir immer in der Inselmitte gewohnt, doch dieses Mal war unser Ferienhaus im Osten, in der Nähe von Felanitx. So gab es doch noch einiges Neues zu erkunden. 

Diese Ecke von Mallorca hat mir total gut gefallen, kleine Buchten, türkises Wasser und schöne Ortschaften.

Bei Mona vom Blog 180gradsalon hier habe ich einen Bericht von einer Töpferei in Portol gefunden. Auf dem Weg zu unserem obligatorischen Palma Ausflug sind wir dann dort vorbeigefahren. 

Der Eigentümer war total nett und hat uns erst einmal in die Werkstatt eingeladen und wir konnten uns dort umsehen. Die türkisen Schalen haben mich sofort angesprungen und wurden gekauft. Sie sind wunderschön und erinnern mich an das Wasser der kleinen Buchten. Als ich dem Inhaber erzählt habe, das ich seine Töpferei auf einem deutschen Blog gefunden habe, hat er sich sehr gefreut. In Palma und in Santany hat der Töpfer auch Ladenlokale und verkauft seine Waren dort.

In der Nähe seines Ladens in Palma haben wir dann noch diesen Schuhladen entdeckt. Der Laden ist winzig, aber so viele Schuhe auf engstem Raum habe ich noch nie gesehen. Espadrilles und mallorquinische Sandalen sind der Hauptbestandteil des Ladens, diese Schuhe dann in unzähligen Farben. Wirklich ein Besuch wert. 

Natürlich gibt es noch 1000 andere schöne Dinge auf Mallorca, aber das würde jetzt den Rahmen sprengen.

Ich schicke euch noch eine kleine Bilderflut für Lust auf Urlaub...

Ponderosa Beach Playa de Muro

Markt in Santany 

Ein Highlight sind immer die Crêpe bei Julio in Alcudia. Seit über zwanzig Jahren kenne ich diesen Laden schon und die Crêpes sind einfach gigantisch. 

Jetzt hoffe ich, dass der Sommer hier auch noch mal zurückkommt und wünsche euch eine schöne Woche.

Liebe Grüße 

Silke

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Himbeer Muffins mit weißer Schokolade

Dieses Jahr tragen meine Himbeeren wie verrückt.

Jeden zweiten Tag muss ich sie pflücken, damit sie nicht abfallen und verfaulen. Zwei Sorten Marmelade mit Himbeeren habe ich schon eingekocht.

Weil wir nicht hunderte Gläser Marmelade essen können, habe ich jetzt Muffins gebacken. In den Teig kommt kleingehackte, weiße Schokolade und so konnte ich direkt mal den letzten Osterhasen mitverwerten. 

Die Muffins sind schnell gemacht und ganz einfach. Der Teig reicht für ein Muffins Blech mit 12 Muffins.

Hier kommt das Rezept:

Himbeer Muffins mit weißer Schokolade 

Zutaten: 

270 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

175 g Zucker

250 g Schmand

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

80 ml Sonnenblumenöl 

100 g weiße Schokolade grob gehackt 

150 g Himbeeren 

Zubereitung:

Zuerst habe ich den Zucker, das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel mit einem Löffel vermengt.

In einer anderen Schüssel habe ich die Eier mit dem Schmand und dem Öl mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verquirlt. 
Wenn die Masse schön glatt ist, wird die Zucker-Mehl Mischung mit dem Schneebesen untergerührt. Zum Schluss werden dann die Himbeeren und die Schokolade nur kurz untergehoben. 

Die Muffinsform habe ich mit Backspray gefettet und anschließend mit Paniermehl ausgestreut.

 

Nun noch den Teig in die Form füllen (die Menge passte so gerade rein ohne überzulaufen...)

Die Muffins werden bei 180 Grad ca. 30 Minuten gebacken.
Sie sind soooo luftig und locker und schmecken einfach nur gut ;O)

Liebe Grüße
Silke


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Meertje
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Eis Eis Baby 🎼 -Erdbeer Joghurt Eis

Ich habe mir in Holland 5 kg Erdbeeren gekauft und habe meine Marmeladen Produktion gestartet. Ich habe Erdbeer und 4 Frucht Marmelade, die Lieblingsmarmelade meiner Großen gekocht. In die 4 Frucht Marmelade kommen neben den Erdbeeren noch Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Diese Marmelade ist total lecker. Natürlich waren 5 kg viel zu viel um nur Marmelade zu kochen.

Also habe ich noch eine große Schüssel Quarkspeise gemacht und hatte immer noch Erdbeeren übrig.

Da fiel mir die uralte Eismaschine meiner Eltern wieder ein. Diese hatte ich mir im Winter abgeholt, sauber gemacht und jetzt stand sie bei mir im Keller. Die Maschine ist bestimmt schon 20/25 Jahre alt, aber so gut wie neu, da sie fast nie benutzt wurde. 

Habt Ihr auch solche Küchengeräte zu Hause, die ihr nie benutzt? 

Als erstes habe ich das Internet nach einer Gebrauchssnweisung durchsucht und bin sogar fündig geworden. 

Es war eigentlich total einfach. Kühlakku der Maschine 24 Stunden gefrieren, Maschine zusammenbauen, anschalten und die Eismasse einfüllen. Nach 40 Minuten war das Eis fertig. 

Es war mein erstes selbstgemachtes Eis und ich fand es sehr lecker ...

Hier kommt das Rezept:

Erdbeer Joghurt Eis 

Zutaten:

500 g frische Erdbeeren pürieren

150 g Naturjoghurt

500 ml Milch

50 g Zucker 

Alles gut vermischen, in die Eismaschine einfüllen, 40 Minute warten und dann genießen. 

Bei diesem schönen und heißen Wetter genau die richtige Abkühlung...

Liebe Grüße 

Silke

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