Kochworkshop - Vergessene Gemüse und Obstsorten

Anfang September war ich mit 15 anderen Frauen zu einem Kochworkshop in Holland auf dem Historischen Gemüsehof. Nicole vom Blog Niwibo, Tina vom Blog Tina vom Dorf, Tilla vom Blog Lieblingsengel und Nicole vom Blog Shabbylinas Welt waren auch dabei.

Der historische Groentehof züchtet ca.750 verschiedene alte, vergessene, seltsame und besondere Gemüse und Obstsorten.

Auch im Historischen Gemüsehof gibt es einiges zu sehen...

Wir wurden von Jac Niskens über die Geschichte des Hofes informiert. Anschließend sind wir die Rezepte des Kochworkshops durchgegangen und diese wurden dann auf 2,3 oder 4 Personen verteilt.

Im Garten wurden dann die benötigten Gemüsesorten, Kräuter und vor allen Dingen jede Menge essbare Blüten geerntet.

Unser Menü bestand aus den folgenden 7 Gängen:

Schwarze Trüffelkartoffeln mit gebackenen Tomaten und Speck sowie einer Zuchini Creme

Gelbe Butter Beete mit Ziegenkäse und einem Thymian Honig Dressing

Risotto mit Champignons und Parmesan Käse 

Warmes Pastinaken Brot mit gebackenem Schinken, Salat und Salatsuppe

Erdbeer Sahneeis und Himbeer Limoncello Mousse 

Crêpe mit Himbeerschaum und Johannisbeer Soße 

Rhabarber Crumble mit Creme und Möhrenkuchen mit Vanille Topping

Es war ein herrlicher Tag mit netten Frauen und super leckerem Essen. Einen Workshop auf dem historischen Gemüsehof kann ich nur empfehlen.

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Liebe Grüße 

Silke 

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soulsister meets friends hier

Heidelbeeren - so lecker

Bei meinem letzten Marktbesuch in Holland habe ich mir ein Eimerchen Heidelbeeren mitgebracht. Ich liebe Heidelbeeren, aber leider bin ich in unserer Familie da ziemlich alleine.

Von den Heidelbeeren habe ich mir einen Kuchen gebacken und Marmelade gekocht. So habe ich auch im Winter noch etwas von den leckeren Früchtchen.

Meine Marmelade koche ich immer nur aus Früchten und Gelierzucker, ohne viel Schnickschnack. Ich mag meine Marmelade ganz einfach am liebsten. Ich verwende Gelierzucker der Sorte 2:1, das heißt z.B. auf ein Kilo Früchte kommt 1/2 Kilo Zucker. Alles wird in einen großen Topf gegeben, aufgekocht und dann 3 Minuten sprudelnd gekocht.

Ich püriere die Marmelade immer, da ich keine Stückchen mag. Das war es dann auch schon.

Ich habe mir nur 4 Gläser Marmelade gekocht, da ich alleine die Marmelade esse. Der Rest der Heidelbeeren wurde als Kuchen verarbeitet.

Der Kuchen war sehr lecker. Die Basis ist ein Rührteig, auf dem die Heidelbeeren verteilt werden. Als Abschluss kommt dann noch Zimtzucker darüber.  

Heidelbeer Kuchen 

Zutaten:

3 Eier

175 g Zucker

60 ml Milch

60 g Butter oder Backmargarine

150 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver 

Prise Salz 

Zimt und Zucker

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Milch mit der Butter in einem Topf schmelzen und noch warm in den Teig geben. Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und unter den Teig rühren. Die Backform gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Dann den Teig einfüllen und die Heidelbeeren darauf geben. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und auf den Heidelbeeren verteilen. Der Kuchen wird dann bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten gebacken.

Ich habe jedes Stückchen genossen, sogar mein Mann hat von dem Kuchen probiert und mochte ihn. Das Foto hat mein Mann gemacht und er meinte, das müsste unbedingt mit in den Post...
Mir persönlich gefällt es nicht wirklich, aber wie war das mit mehr Realität im Netz.

Wenn ich heute morgen raussehe, sehe ich Herbst. Es ist diesig, die Autos sind beschlagen und alles ist feucht. Und dennoch sollen es heute 26 Grad werden. Ich bin mal gespannt...

Liebe Grüße 

Silke

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Creadienstag
Dienstagsdinge

Bloggertreffen Meet and Greet

Am Freitag war ich beim Blogger Meet and Greet von Emilia vom Blog Emilia und die Detektive.

Emilia hatte in ihr Studio in Rheinbach zu einem ungezwungenen Treffen eingeladen.

Sie hat wirklich eine sehr schöne Location.

Emilia hatte Mini Kiwis zum naschen für uns. Diese kleinen Früchtchen kannte ich noch gar nicht.

Zusammen mit Anja vom Blog Raumkrönung  habe ich mich Freitag Nachmittag nach Rheinbach aufgemacht.

Insgesamt waren wir 6 Blogger bzw. Instagrammer die zusammen einen schönen Tag verbracht, gekocht und gegessen haben. Emilia hat in ihrem Studio eine kleine Küche und so konnten die Leckereien zubereitet werden.

Es gab als Vorspeise köstliche, gefüllte Zuchini Röllchen, 

Salat mit selbstgemachtem Holunderessig und dazu Oliven Kräuterbutter und Brot, 

Kürbis Gnocchi mit Salbei Butter

und als Nachtisch Eton Mess mit Himbeeren 

und zum Abschluss noch Käse. Wahnsinn...

Da ich mich erst kurzfristig angemeldet habe, waren alle Gänge schon vergeben und ich konnte zu dem leckeren Essen leider nichts beisteuern und durfte nur genießen. Das wird beim nächsten Mal auf jeden Fall anders werden.

Es war so ein schöner Tag mit tollen Gesprächen und soooo leckerem Essen.

Teilgenommen haben
Emilia

Filiz

Rita

Anna

Anja

und ich

Das können wir auf jeden Fall noch mal wiederholen.

Diesen Breitrag verlinke ich mit dem Sonntags Glück von Katrin vom Blog Soulsister Meets Friends

Liebe Grüße und eine schöne Woche...

Silke